原料

猪腰 1个, 芹菜 100g, 料酒 少许, 小尖椒 少许, 泡椒 少许, 大葱 少许, 姜蒜 少许, 豆瓣酱 切片

步骤

1猪腰清洗干净，割掉白色部分，切片。淀粉，盐，姜末（或料酒），生抽腌制10分钟。

2大葱 芹菜 小尖椒切段，泡椒切末备用。

3起锅热油。小火煸香姜蒜泡椒，少许豆瓣酱，下腰片大火快炒。

4腰片变色后立下芹菜葱段辣椒等大火快炒，加盐出锅。