简介
营养师推荐：滋阴补肾+强腰壮骨+增强体质 四季指数：秋冬适用 适合人群：全家老少都适宜
非凡的滋补靓汤---太子参核桃猪腰汤
根据中医理论， 人体的生长、发育、衰老与肾气的关系极为密切。 据《黄帝内经》的记载： “…二八肾气盛，天癸至，精气益泻，阴阳和，故能有子； …五八肾气衰，发堕齿槁； …肾者，作强之官，伎巧出焉”。 由此可以看到人体衰老的速度， 无论男女，很大程度上取决于肾气的强弱。 因此，补肾、益髓、填精； 乃是强壮机能，提高活动能力的关键。 “秋高、气爽、官强” ,秋令进补强官，此汤正合。
原料
猪腰 1对, 太子参 10克, 核桃仁 20克, 芡实 15克, 淮山 20克, 陈皮 2克, 生姜 3片, 盐 适量
步骤
1猪腰洗净，切开，剔除中间筋膜后切成腰花，再用食盐搓洗，清水冲净，用开水汆烫后洗去浮沫。
2所有材料泡洗干净，并稍浸泡片刻
3把所有材料一起放进炖盅内，加入适量冷开水，盖上盅盖，隔水炖3小时，调入适量盐便可。猪腰可捞起拌酱油供佐餐用。
小技巧
有的猪腰会有腥味，可加入适量的黄酒可以消除，如果猪腰非常腥，再放一些醋，就可以全部清除猪腰的腥味了。
本汤以滋阴补肾，强筋壮骨为主。汤中猪腰即猪肾，性味咸平，以脏补脏，有补肾壮腰之功，补肾阳而不燥，滋肾阴而不腻，合而为汤，滋补肝肾、益精补虚。这道汤不但大人可以喝，小朋友也可以喝，对小儿饮食不振、肺虚、咳嗽等虚弱之症以及小儿病后体弱无力、自汗、盗汗、口平等症都有很好的食疗作用。
核桃：味甘、性温，入肾、肺、大肠经。具有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效。
太子参：又名孩儿参、童参。味甘，微苦，微温。具有补气益血、生津、补脾胃的作用。适于小儿夏季久热不退、饮食不振、肺虚、咳嗽、心悸等虚弱之症以及小儿病后体弱无力、自汗、盗汗、口平等症。
芡实：味甘，性平，具有补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明的作用。《本草经疏》云：“芡实，味甘气平，无毒，补脾胃固 精气之经也。” 现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，并且容易消化。茨实一直被誉为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。凡体质虚弱及患有慢性疾病的人均多可服用，常食用可轻身，延年益寿。
山药：山药又名淮山，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，有“神仙之食”的美名。味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
陈皮：柑皮晒干而成的，以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮”。是药食同源的宝贵食材之一. 具有理气健脾调中，燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕、利尿减肥之功效。用陈皮烹饪，已成为所有广东人的传统习惯。无论蒸排骨、煎鱼、炒菜，还是煲汤、煲糖水，大家都喜欢放一点陈皮调味。陈皮含有挥发油、橙皮油、B族维生素、维生素C等成分，还可以理气淡斑、调经养颜。
