原料

猪大排, 盐, 黑胡椒粉, 生粉, 鸡蛋, 面包糠

步骤

1取新鲜猪大排，吸干表面血水，用刀背横竖双面拍至松软

2双面抹上盐，黑胡椒粉，放冰箱腌10分钟以上

3新鲜鸡蛋一枚打散，腌好的猪排双面抹上生粉，在蛋液中浸润，尽量多浸一些，最后双面均匀撒上面包糠

4开火油热至4，5成，将猪排放入中火炸，双面金黄即可

5淋上辣酱油，绝配！成品