简介

口味微酸，香浓可口

原料

生姜 若干, 猪肝 300g, 番茄 2只大的, 葱 少许, 盐 少许, 白糖 半勺, 生粉 少许, 料酒 少许

步骤

1猪肝洗净切片去血水，放料酒 姜丝 葱段 生粉 拌匀静置

2番茄洗净开水烫2分钟，捞出去皮切块

3起油锅翻炒番茄起糊放白糖半勺抄黏糊状，放冷水一大碗 煮开。小火25分钟 后放盐，味精。

4放猪肝大火煮到猪肝发白关火约半分钟。撒葱花出锅

小技巧

猪肝一白就关火，不然老了

白水也可以是牛肉汤就更好喝

番茄好挑选熟的，不然汤会酸