春卷现一般在春节食之，可包入韭黄，黄芽菜，豆沙等内馅 我家最爱的还是黄芽菜香菇肉丝馅，从小吃到大,绝对正点! 人气之旺，味道之美，在我家绝无可媲美！ 这次嘴馋，买了已制好的春卷皮子， 包上最爱的黄芽菜香菇肉丝馅， 想吃几个自己决定！
1黄芽菜切细丝状、新鲜香菇用盐水洗净切成细丝状、里脊肉丝加入少许淀粉和料酒事先爆熟
2锅中入橄榄油，将1中材料逐个倒入，翻炒均匀，入适量水和盐闷煮至熟烂，盛出待凉备用
3准备好一张春卷皮子，底部中间放入适量内馅，包好即可
4锅中入多些橄榄油，将包好的春卷放入油锅，煎至两面金黄，沥油