简介

用照烧方法做鸭胸

原料

带皮鸭胸 一块, 洋葱 半个, 胡萝卜 半个, 料酒 2大勺, 生抽 2大勺, 蜂蜜 1大勺

步骤

1鸭胸用刀背拍松，鸭皮一面用叉子叉些孔。用少许料酒、食盐、白胡椒粉腌20分钟。

2锅内底油，将鸭肉煎至表皮金黄，鸭肉用牙签可轻松穿透。盛出从肉一侧切片，皮不要切断，略相连。

3将料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兑成照烧汁。

4锅内底油，放入洋葱丝胡萝卜丝煸炒，放入煎好的鸭胸，将步骤3中的照烧汁倒入锅内，小火微煮，将鸭胸两面翻一下均匀入味，大火收汁即可。