原料
牛腩, 啤酒, 黑木耳, 生抽, 老抽, 盐, 料酒, 海鲜酱（不用就用白糖）, 老姜, 蒜瓣, 葱, 红椒, 大蒜
步骤
1黑木耳提前泡开，洗净，都搓几遍，稍稍切下
2葱切葱段、红椒切粒、蒜瓣剥好、姜片、大蒜切小段
3牛肉切小块
4牛肉入锅焯水
5去浮沫，捞出
6锅中放适量油，黑木耳下锅
7盖上锅盖，黑木耳爆下，这样黑木耳容易煮烂哈，注意盖上盖子要
8黑木耳挪到一边，下蒜瓣、姜片爆香
9下牛肉
10放生抽老抽
11少许料酒（可以不放哈）
12放啤酒
13葱段
14不舍得用多的啤酒的话，就加点清水
15我不舍得燃气。。最后纠结了好久还是放到高压锅了。。。哈哈高压锅压下，没有高压锅就慢慢炖
16打开锅盖，放适量盐
17一点点海鲜酱，因为海鲜酱比较甜的，所以没放白糖了就
18我又倒会炒锅炖一会儿入味
19放红椒粒，略煮即可
20出锅前撒上蒜花。。。是蒜花
21取大半杯啤酒到玻璃杯
22倒扣到盘子里，然后盛上牛肉即可
小技巧
1、可以用砂锅高压锅炒锅。。。自己看着办。。 2、黑木耳用油爆下，容易煮烂哈，爆的时候注意要盖上锅盖。。。 3、海鲜酱不是必须哈，我是为了消灭她，最近一直卯足了劲。。。可以用白糖，白糖放点提味儿哈 4、还是建议撒蒜花。。。比葱花好看。。。
