简介

我家一年到头，很少会买鸡胸肉。 总给人无油太柴不好吃的印象。 其实和猪里脊一样，只要稍微腌制一下，炒出来的肉肉还是很嫩滑很美味的。 做过这个菜之后，脑洞大开，觉得鸡胸肉可以经常登上餐桌了！

原料

鸡胸肉 2块, 腌料, 蛋清 1个, 美极鲜酱油 1大匙, 料酒 1大匙, 糖 1小匙, 玉米淀粉 1大匙, 酱汁, 水 3大匙, 美极鲜酱油 2大匙, 料酒 1大匙, 糖 1大匙, 配料, 西兰花

步骤

1美极的酱油和其他的酱油味道还是有区别的。当然用其他酱油也可以。生抽哦。

2鸡胸肉先片成薄片，然后再改到成小片。用所有腌料腌制至少半个小时。

3锅里热油，稍微多一点，把鸡片放进锅里划拉开，炒熟。盛出来备用。

4酱汁倒入锅中，煮开。

5倒入鸡片收汁。

6再汆烫一个西兰花伴碟。当然任何青菜都可以。

7多余的酱汁可以浇在旁边伴碟的青菜上就好啦！

小技巧

1.步骤4里的酱汁可以直接倒入炒过鸡肉的锅里，如果锅里油多，可以用厨房纸吸掉一些。觉得汤汁太稀，还可以加一大匙的生粉。 2.用其他生抽也可以。