这道菜其实就是普普通通四川人餐桌上的家常菜，不过一般是做成肉片或者黄瓜切块。我个人比较喜欢切丝呵呵。做法非常简单。
黄瓜, 猪肉, 姜片, 蒜片, 盐, 淀粉, 鸡精, 豆瓣酱
1猪肉切丝，加入少许盐，鸡精，料酒，最后淀粉拌匀。黄瓜切丝，老姜和蒜切片备用。
2锅内放适量油，烧热后下花椒和姜蒜片，翻炒几下下肉丝滑散，变色后加入少许豆瓣酱，翻炒至颜色鲜亮。
3加入黄瓜丝，继续翻炒，放入适量盐，淀粉调制水加入适量，关火放入少许鸡精即可出锅。
做法多变，可以是肉片，或者做成白味味道都很好。