简介

Caroline’s favourite cupcake!!!

破产姐妹一口气看完了2季，超爱各种荤段子哈哈哈！！于是也想做做里面的Cupcake！ Caroline最喜欢椰子味的东西~来试一下椰浆与咖啡搭配的味道吧~~有种东南亚风情，还加上了椰汁紫薯泥的topping，是从没有吃到过的组合味道很不错~！ 我觉得Max适合Spicy Cake里面的Red Velvet！下次做一个Max Homemade Cupcake系列，培根红薯什么真的是Fabulous flavor!!!XD

原料

低筋面粉 1杯, 泡打粉 1小勺, 鸡蛋 一个, 椰浆 10克, 咖啡粉 一小勺（太多会苦）, 糖 30克, 紫薯, 黄油 30克

步骤

1黄油加糖打发蓬松，分次加入打散的鸡蛋

2咖啡粉用一点点开水泡出来，加入椰浆拌匀，放凉后与鸡蛋液混合均匀

3低粉泡打粉混合过筛，加入到2中，翻拌到没有干粉

4装入纸杯8分满，放入预热180度的烤箱，上层，烤18-20分钟

5紫薯蒸熟，压成泥，分次加入椰浆，不要太多，变得软软易挤动即可，装入裱花袋，在烤好的蛋糕上，挤上花纹。

小技巧

剧中的Topping目测像是奶油霜加上椰丝或者椰子片， 我懒得买= =但是加了椰浆紫薯泥也超级好吃！