简介

长沙人家里过年几乎都会吃的菜。很下饭，非常爽口。

原料

白萝卜, 食盐, 糖, 生抽, 芝麻油

步骤

1白萝卜洗干净，切好，风干。注意不要切断，这样就可以挂在晾衣架上面了。

2风干后的萝卜，把之前没切断的撕开。加上少量食盐，糖，搓揉。把萝卜揉软。揉好后放置5-6分钟。

3然后拌上湖南的剁辣椒。注意不要放太多，剁辣椒本来是咸的，再加上之前揉萝卜的时候也放了盐。

4拌好后放入干净没有水的容器中。

53-4天后辣椒萝卜就可以吃了。弄一点出来，放上剁辣椒，生抽，芝麻油，味精拌一拌就可以吃了，非常下饭。很爽口。

小技巧

一定不要加多了盐，因为吃的时候还要拌剁辣椒。揉的时候加多了盐后面吃的时候肯定会咸的。