原料

7寸脱底活动圆模一个, 慕斯芝士材料：, 1）玛丽饼（普通/可可）口味 = 150g (搅碎), 2）牛油 100g （隔水煮溶）, 3） Whip Topping cream 150ml(打发至稀煳状), 4）Cream Cheese 200g（切成小块）, 5）细砂糖 30g, 6）Fresh Milk 150ml, 7）BlueBerry Jam 100g （隔水煮溶）, 8）吉利丁粉 1大汤匙, , 果冻层材料：, 1）BlueBerry Jam 1汤匙, 2）水 250ml, 3）吉利丁粉 1汤匙, 4）细砂糖 10g

步骤

慕斯芝士蛋糕做法：

1）将玛丽饼碎和以融化的牛油拌匀，再加入1汤匙BlueBerry Jam拌匀，入模用手按压至实，冷藏片刻

2）将Topping Cream打发至稀糊状，备用。

3）将Cream Cheese隔水煮，用打蛋器搅成糊状取出，加入细砂糖拌匀，Fresh Milk分两次加入拌匀，再加入BlueBerry Jam 拌匀 。

4）将吉利丁粉隔水煮溶，加入做法3拌匀，然后拌入以打发好的Topping Cream拌匀。之后倒入以冷藏好的玛丽饼低上铺平，冷藏3小时。

果冻层做法：

1) BlueBerry Jam + 水

2)吉利丁粉 + 细砂糖 +以调好的果汁100ml 煮溶，再把其余的果汁加入拌匀过滤，将一半倒入以成型的慕斯芝士蛋糕表面上，放入冷藏至凝固再把其余的加入，放入冷藏至凝固成型。（别让果冻结冰）移到冰箱隔天取出用风筒吹吹周边脱模即可享用。