土鸡 一只, 干冬菇, 茶树菇, 猪肚菇, 白蘑 （各五朵）, 姜 一块, 葱段, 料酒 三勺, 盐 二勺
1干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片
2土鸡切块，洗净，焯去血水
3将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味
最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！