简介

最家常但是最让胃感觉舒服的菜。 美味可口。

原料

牛腩、胡萝卜, 料酒, 老抽、生抽, 姜片, 冰糖, 干辣椒、八角、桂皮

步骤

1牛腩切成小块，用水焯一遍去血水。

2锅热油热后，下滤干水的牛腩，翻炒。加入料酒，炒到酒差不多没有时放入老抽和生抽翻炒。然后放入姜片，少许糖，开水，干辣椒，八角，桂皮。大火煮开后转小火炖煮1个半小时。

3注意火候，水也可以多加点不要烧干。1个半小时后，把里面的八角桂皮干辣椒捞出，放入切成滚刀块的胡萝卜，调入少许盐。再小火炖半小时即可。