简介
这是一道香气浓郁，光闻着就会让人肚子饿的佳肴，更何况满满的胶原蛋白，实在让人没法不爱！ 赶快动手来煮，让你/你的家人食指大动吧！
原料
澳洲牛腩 一斤半, 牛筋 一斤, 姜 1块姜拍松（不去皮）, 蒜头 12粒（去皮）, 葱 打2个大葱结, 调味料：, 料酒 适量, 辣豆瓣酱 （1又1/2汤匙）, 冰糖 6粒（正常大小）, 酱油 适量, 〔自制五香卤包〕： 茶包袋或纱布袋, 八角 2粒, 小茴香 约1/2汤匙的量, 花椒 约1/2汤匙的量, 月桂叶 2片, 桂皮 2小片, 草果 1个（没有可以不用）
步骤
1将牛腩、牛筋洗净切块（尽量保持大小一致），汆烫等血沫析出关火，清水冲洗沥干备用。
2烧热油锅后，放入姜块、蒜头炒出香味后再下牛腩牛筋炒，放酒、辣豆瓣酱、冰糖、酱油，葱结一起煸炒（此时调小火慢慢炒约2分钟使其入味），然后倒入热水，没过肉块再超出一些（保证2个钟头的炖煮不会烧干），投入卤包，盖上锅盖，大火煮开转小火。
3卤制约1小时后捞出卤包，盖上盖子续煮1小时，关火焖约30分钟即可。
4最后盛出，无论你撒上葱末、香菜末还是大蒜末都是绝顶美味！
小技巧
1/呃。。这是我写过最多字的食谱~ 接下来一些细节我会在小贴士里叮咛，请一定看仔细哦~ 2/喜欢吃辣的，可以在煸炒牛肉的时候放辣椒一同炒出香味。 3/喜欢吃番茄胡萝卜口味的可以在最后煮的半小时添加，会有不同风味。 4/卤包在煮约1小时拿出，为的是不会有太重的中药味，盖住牛肉的香味。（拿出来的卤包，放凉后放密实袋冷藏，以后卤肉还可以续用。咳~我会过日子吧？！快夸我 快夸我！！） 5/搭配炒酸菜、咸菜、或是糖醋小黄瓜更美味哦~~
