原料
皮蛋 两个, 鸡腿肉 一小块, 干香菇 五片, 东北米 四把, 葱，姜 适量, 淀粉，醋，酱油，鸡精 适量, 水 三碗
步骤
1准备阶段： 香菇泡水切丝； 鸡肉切小块，加淀粉 酱油 鸡精 醋 腌一会； 大米泡水； 切葱花和姜丝； 皮蛋切块。
2炒鸡肉和香菇 油锅放姜丝和一半葱花炒香； 下香菇，翻炒几下； 倒入少许水，防止炒鸡肉时粘锅； 下鸡肉，炒至鸡肉变白，水收干； 盛出。
3煮粥 三碗水烧开，这是两个女生的量； 下泡好的米； 水很快再次沸腾，加入炒好的香菇和鸡肉还有一个皮蛋，煮粥过程中先大火后小火，时常搅拌； 约半小时左右放入另外一个皮蛋，十分钟后粥就熬好了； 快好时尝味道咸淡适量加盐； 盛出后撒上一丢丢葱花，美美哒～
小技巧
1.淀粉腌肉不仅让肉口感更好，而且把粥煮的很粘稠透亮。 2.具体煮的时间要看具体情况，粥的粘稠度而定。太稠或者太稀口感都不太好。 3.也可加胡萝卜，紫菜，香菜等等等等～
