不放一滴水。1:1:1家庭简易版三杯鸡
去骨鸡腿肉 1只, 九层塔 2支。带叶子10片以上, 米酒 一大勺, 酱油（6月鲜） 一大勺, 台湾麻油 一大勺, 葱 一根, 大蒜 5瓣, 鲜辣椒 三根, 姜 4薄片
1切姜，剥蒜，切蒜段
2爆炒姜片和鸡肉块
3放入米酒和蒜瓣，大葱和鲜辣椒。抄到鸡肉微黄
4倒入剩下酱油与麻油
5放5块冰糖。盖上锅盖大火闷5分钟
6放入九层塔翻炒。加入盐少许
米酒，酱油，麻油比例一定要1:1:1。 整个菜最关键的不放一滴水