土豆绝对是个百搭的食材,无论是配鸡肉,牛肉,羊肉还是猪肉,都顶呱呱.土豆控的请举手,嘻嘻!~~
羊肋排 500g, 土豆 3个, 葱 1棵, 姜 1小块, 干辣椒 5颗, 花椒粒 1小把, 香叶 3片, 八角 3颗, 盐, 白砂糖, 老抽, 生抽
1羊肋排切块,洗净,备用.
2姜切片,葱切葱花,干辣椒切段.
3土豆切块.
4羊肋排过沸水焯熟,去血水.
5捞出,沥干水分,备用.
6锅内放适量的油,待油热,放入葱,姜,干辣椒,花椒粒和八角爆香.
7加入羊排.
8倒生抽调味,老抽调色,翻炒均匀.
9添水至刚刚没过羊肋排.
10加入白砂糖,盐,香叶调味.
11加入土豆块,盖盖,大火烧开,转小火,焖35-40分钟.
12开盖,大火收汁,盛盘,撒葱花即可.