简介

浓郁的咖啡与轻盈的马斯卡彭奶油霜的经典搭配， 用裸蛋糕的形式呈现，简单快手，又有提拉米苏的即视感， 简直不能更棒~

裸蛋糕最近这么火也是有它的原因吧， 方便、料足，自自然然，日日常常的一种温暖感。 一看便知是做给家人、朋友、最亲近的人的蛋糕~

做它前想了两种方案， 1是原味戚风+刷咖啡酒糖液配马斯卡彭奶油霜； 2是咖啡戚风配马斯卡彭奶油霜； 菜谱图是第二种，有空我会尝试第一种的~也欢迎小伙伴们尝试~

咖啡戚风用的偶像奶油樱桃的方子~我又加了10g可可粉~ q润浓郁~不刷酒糖液也不会干~

原料

6寸戚风蛋糕 3片, 马斯卡彭芝士 200g, 淡奶油 250g, 糖粉 30-40g, 可可粉 适量

步骤

1按照自己喜欢的方子烤好戚风蛋糕，晾凉后切3片备用

2淡奶油、马斯卡彭、糖粉放在盆里，直接用打蛋器打成奶油霜状。 注意：打发过程非常快，很容易打过，所以建议全程用手持打蛋器来打，或者先用电动后换手动打蛋器。 我就是用手动打蛋器打的~差不多就停手，避免水油分离

3用打好的奶油霜分层装饰蛋糕~ 我是放入裱花带，直接剪口每层都挤成花型； 也可以直接用勺子或刮刀抹，创造出自然感~

4最顶上一层挤完后可用勺子抹平，而后筛上可可粉~ 也可以用其他自己喜欢的方式（水果、坚果、裱花）装饰蛋糕，但直接筛可可粉最像提拉米苏哈~