简介
怎么说呢，核桃热了就会软。味道有点怪。我带了小核桃去做，尼玛由于人太多，被人换成了核桃馅的了！！亏大了！ 做起来很麻烦，也不是多好吃。。。。感觉不会爱了。。。。
原料
塔底, 低粉 80g, 黄油 48g, 蛋液 14g, 糖粉 30g, 盐 0.4g, 馅料, 核桃仁 90g, 砂糖 30g, 葡萄干 10g, 蛋清（蛋液也可） 12g, 玉米淀粉 8g, 浆料, 蛋黄 88g, 砂糖 20g
步骤
1黄油擦松，加入糖粉，蛋液逐步放入，加入粉，拌合成团，稍微搓几下
2分成6份。模具里放点粉。
3取出其中一个剂子，放在塑料袋里，用棍子擀平，擀到比模具大一点，拿出来
4塔皮装入模具，用刮刀切去四周多余的部分
5核桃馅料全部搅拌在一起
6馅料分六个放入已经放了塔皮的模具里，稍微压压平
7蛋黄+砂糖打发，打到发白起厚，装入核桃塔的表面
8入炉烘烤，上火150下火190,30分钟。烤到四周都黄了，就可以出炉了。
小技巧
底火要大！！注意！！ 难吃！！注意！！
