高筋面粉 125克, 蔓越莓干 15克, 黄油 30克, 细砂糖 15克, 盐 1/4小勺(1.25ML), 干酵母 1/2小勺(2.5ML), 牛奶 60克, 全蛋液 适量，表面刷液
1蔓越莓干泡软，大点的可以剪碎，小的可以整粒，用厨房纸擦干水分
2高粉和盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切成小丁，放进高粉里
3用手捏搓黄油和面粉，让黄油与高粉混合在一起，直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态，牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的高粉里
4搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团
5把面团压扁，在一边放上蔓越莓干
6把面团对折过来，揉成圆形
7再次压扁，把剩下的蔓越莓干同样放上去，面团对折包住蔓越莓干；就是尽量把蔓越莓干包裹着面团里面，不要暴露在面团外面
8揉成光滑的面团，装进保鲜袋，放进冰箱，冷藏一个晚上。（如果是白天做的话，那就冷藏4个小时左右吧）
9第二天早上，取出面团，压扁
10用模具压出自己喜欢的形状，不用模具就直接用刀切也可以
11预热烤箱185度，司康放进铺了油纸的烤盘，刷上一层全蛋液
12放进预热好的烤箱，中层，上下火，185度，15分钟。（温度和时间根据自己的烤箱稍作调整）