简介
很多人都分辨不清楚司康和比斯吉的差异司康饼(Scone)又称英国茶饼、英国松饼，是一种比薄麦饼（Bannock）要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成，通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常见的点心。 比司吉是美式英语所称的Biscuit，是一种使用小苏打粉或是泡打粉为膨发剂所烘焙成的小面包，做法与口感类似英国的司康饼。
原料
低筋面粉 250g, 葡萄干 25g, 奶油 60g, 糖粉 65g, 盐 1g, 泡打粉 10g, 牛奶 125g, 蛋黄 1个
步骤
1所有材料
2面粉，糖粉，泡打粉，盐，过筛加入奶油搓匀
3再加入葡萄干，牛奶揉成面团
4包上保鲜膜醒30分钟
5擀成厚片，用圆模压成圆形
6压好的司康
7擦上蛋黄
8放入烤箱，上下火160度，烤25分钟
