奇异果挞 Kiwifruit Tart

简介

COSTCO杂志上看来的方子,稍作修改。很小清新,双层口感,棒棒的! 方子的量适用于2-3个 四寸活底模

原料

黄油 50g, 糖粉 15g, 全蛋液 10g, 低粉 90g, 挞馅1(卡仕达酱):糖 20g, 挞馅1:牛奶 130g, 挞馅1:蛋黄 1个, 挞馅1:玉米淀粉或低粉 20g, 挞馅2(奇异果馅儿):奇异果 1个, 挞馅2:水 10g, 挞馅2: 糖 10g, 挞馅2: 玉米淀粉 9g

步骤

1黄油软化,加入蛋液,糖粉,筛入低粉,揉成面团。

2擀成片,放入模具,去掉多余的边边。用叉子戳写小孔,防止膨胀。烤箱180度,15分钟。烤完取出晾凉。

3准备挞馅1(卡仕达酱):锅里加牛奶加糖加蛋黄加玉米淀粉搅匀,小火不断搅拌,直至变成糊状。

4准备挞馅2(奇异果馅儿):一个奇异果去皮捣成泥,加水,糖,玉米淀粉,入锅里小火不断搅拌,直至变成糊状。

5挞皮先倒入卡仕达酱,再倒入奇异果馅,用奇异果装饰。完成!放冰箱冷藏即可。

6原菜谱。

小技巧

甜度可以根据自己口味增加或者减少。第二层奇异果馅儿可不做,不影响,但是原方子是有的,双层口感更好吃~ 好了,这是我写的用料看起来最复杂的方子了,但是做起来嘛,还是很简单的,没有难度~


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