原料

土豆，牛肉馅，郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜，花椒粉，料酒

步骤

1，把土豆切成一厘米粗细的长条。（土豆条的形状是我用花刀切出来的。） 2，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。 3，接着放入郫县豆瓣酱炒出红油。 4，炒出红油后，放入牛肉馅炒熟，炒牛肉的时候调入一点点料酒，主要用于去除牛肉的腥味。 5，牛肉碎炒熟后放入土豆条翻炒一下，主要是要让酱料均匀的裹到土豆条上。 6，添入刚刚没过土豆条的开水，放入花椒粉。中火15分钟就做好了。