简介

完全惊艳到自己，好的材料是好甜品的关键。约7杯，80克一杯左右

原料

透明层：泰国椰皇 1只（椰水约250克）, 透明层：吉利丁（或鱼胶粉） 7.5克, 透明层：细砂糖 25克, 白色层：牛奶 50g, 白色层：总统淡奶 50g, 白色层：吉利丁（或鱼胶粉） 7.5克, 白色层：细砂糖 20克, 白色层：kara椰奶 200克

步骤

1如果做布丁杯款，就不用破得那么讲究了，尖头有个比较软的口搓破，直接把椰皇水倒出来就可以了，过滤备用。

2忘记拍图了）两部分的吉利丁分开用2个小碗凉水泡软（如果是鱼胶粉就倒15克左右水给它吸饱饱的）

3透明部分：椰皇水+糖电磁炉小火加热微沸腾，降温到60度左右，加入泡软的吉利丁或鱼胶粉。

4大概每个布丁杯倒入约35克椰皇水，放入冰箱冷冻，凝结

5白色层：牛奶+淡奶+椰奶+糖煮微沸腾，降温到60度左右，加入白色部分的吉利丁或鱼胶粉，搅拌均匀，过滤，倒入透明部分已经凝固的布丁杯中，然后放冰箱冷藏到完全凝固，即可，超好吃的～

6如果整个来也不错，我这是炖了其他东西，嘻嘻

7我用的是这款椰奶

小技巧

1，椰青水煮太久怕酸 2，这个甜度比较低，更加能吃出椰香清甜。 3，温度高，影响吉利丁凝结，所以说60度左右再放。 4，此果冻吉利丁的分量是液体的百分之三，1000克液体，30克吉利丁。