简介

以淡奶油做底，非常浓郁润口的奶油布丁。佐以酸爽提神的百香果汁，口感丰富。

原料

淡奶油 150ml, 百香果 1个, 糖 25g, 明胶 1片, 香草精 2滴

步骤

1备齐材料。

2用冷水将明胶化开。

3将75ml稀奶油、25g糖和2滴香草精一起煮沸。拿离炉灶后加入剩下75ml的稀奶油以及软化了的明胶。搅拌至明胶溶解。

4将奶油汁倒入模具中，盖好冷藏过夜（或至少4小时）。

5将百香果对半切开，挖出汁水淋在布丁上享用。

小技巧

在布丁模具中倒入一些冷水，涮一下模具，倒出冷水，不用把模具内的水擦干，这样有助于布丁脱模。