简介

之前都做君之的蔓越莓饼干，总觉得吃起来有面粉的味道。这款用打发黄油做的挤花曲奇版本的，吃起来一样硬硬的口感，非常酥脆，而且没有面粉味儿…真的超爱。 方子一样来自微博：踏山非子 方子可做40块左右

原料

黄油 100g, 淡奶油 100g, 糖粉 70g, 低筋面粉 150g, 蔓越莓 50g, 玉米淀粉 50g

步骤

1蔓越莓切碎，黄油室温软化至手指可以轻戳一个洞，称取所有原料备用。

2软化的黄油加糖粉先拌匀再用电动打蛋器打至颜色勺发白

3淡奶油分三次加入上一步的黄油中，每次都要完全混合均匀再加下一次。

4这是最后打发好的状态，体积明显膨大。颜色发白。

5加入蔓越莓拌匀，然后低筋面粉过筛，采用切拌方式，轻柔的拌至无干粉状态即可放入裱花袋。挤出喜欢的形状就可以。

6烤箱提前预热190度，然后入烤箱转175度烤20分钟左右，时间根据饼干上色自己调整。