原料

猪肉(五花肉)、蒜瓣、桂皮、八角、白糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、盐、香油。

步骤

1、加少许盐腌过的五花肉，用小火将肉煎至两面略黄。 2、将肉煎出油后加大料，不去皮的蒜瓣、桂皮、八角一起炒出香味。 3、将煎好的肉和大料一起移入砂锅中。 4、加少许白糖、鸡精、生抽、老抽和料酒。 5、加入清水，水要满过肉。 6、大火烧开后调成中火烧至收汁即可。