月子菜——当归凤爪

简介

凤爪富含胶原蛋白,吃起来剔骨吸汁颇有乐趣,当归补血,产后妈咪适当滋补再好不过,可是药味太浓,通过烹饪,与其他食材相互揉和,去掉一份中药的清苦,去掉一份食材的荤腥,留下清爽的味道。

原料

凤爪 十来只, 当归 3片, 黄芪 2片, 米酒 一碗, 水 少许, 老姜 3、5片, 葱 适量, 胡麻油 少许

步骤

1鸡爪去皮剪指甲洗干净。

2碗底铺葱姜当归黄芪。

3放入鸡爪,撒少许盐,米酒和少许胡麻油淋入。

4蒸40分钟。

5凤爪酥烂,滋味清香。

小技巧

也可以用炖,炖则需加更多水。


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