原料

阿胶 250g, 黄酒 250ml, 生核桃仁, 黑芝麻, 沸水, 冰糖, 红枣

步骤

1阿胶 250g

2去掉外包装，放在案板上，盖上一块蒸笼布

3再盖上一块干净的毛巾（这样可以有效防止迸溅）

4用锤头使劲敲碎

5敲碎成小块

6放入盆中，倒入250ml黄酒

7密封好，室温浸泡两三天

8至阿胶全部融化于黄酒中

9生核桃仁，180度烘烤10分钟

10放凉后用擀面杖擀碎

11倒入装阿胶的盆中，同意方式制好黑芝麻碎，放入

12倒入150ml沸水，250g冰糖

13加入提前洗净的红枣，拌匀

14上锅，中火蒸50分钟左右（常搅拌）