原料

1) 鲜虾仁 300克（切粒 / 搅碎）, 2) 猪肉 / 大鸡腿肉 100克（搅碎）, 3) 韭菜 100克（切碎）, 4) 饺子皮 约20片, , 调味料：, 1) 麻油 1茶匙, 2) 糖 1汤匙, 3) 盐 少许, 4) 胡椒粉 少许, 5) 绍兴酒 1/2汤匙, 6) 木薯粉 2汤匙, , 沾汁：, 1) 姜丝 少许, 2) 蒜茸 少许, 3) 细砂糖 少许, 4) 醋或黑醋 数个汤匙, 5) 生抽 1汤匙, （把所有沾汁材料搅拌均匀备用）

步骤

1) 把材料搅拌好，加入适量的调味料搅拌均匀。

2) 用一片的饺子皮包入适量的韭菜虾仁馅料。包成饺子形状。

3) 不平低锅开热，加入适量的油，把包好的饺子放下，摆好。然后让饺子煎一会儿至底部有点金黄色。

4) 然后再锅子旁边加入少许的清水，关盖以半煎，半蒸的方法煎至饺子完全熟透即可捞起沾酱汁享用。