简介
玉兰片(芋兰片)为客家逢年过节的必备小吃,采用芋头粉制作而成,炸过的口感非常香脆,比薯片的营养价值更高,属于低热量食品。
原料
玉兰片, 油
步骤
1首先当然准备新鲜的玉兰片啦!一次性大概100g左右就够了,炸后会膨化开来哦!
2先将锅倒上油,一般为锅内三分之一就够了,大火将油烧开。
3头一次炸先放少量的,做下测试,将火调小。
4开炸啦,炸的过程中,适量的翻动下
5基本上快ok了
6成品起锅,最好准备这种网子
7静置一段时间,将油漏掉,就可以开始享用啦
小技巧
玉兰片是一道老少皆宜的小吃,在阿溱家乡每到逢年过节都会炸些,一大堆的阿姨阿婆会一起来帮忙,非常的热闹,玉兰片也象征着来年五谷丰登,蒸蒸日上。非常感谢大家关注阿溱哦,记得关注阿溱新浪微博哦,有更多关注客家的特产和文化。