简介
中午炒好之后也没照相就吃掉了,以后做的话再补封面吧……
原料
大头菜 半个, 圆葱 半个, 鸡蛋 2个, 蚝油, 生抽, 老抽, 生面条 2元钱分量……
步骤
1大头菜洗净切细丝, 圆葱切细丝
2因为火不够好,先给大头菜丝焯水到半软,然后过凉水,捞出来控水备用。
3煮面条,煮到没有白心即可,稍微硬一些,(太软后面没法炒), 过一下凉水(最好不是生水),捞出备用。
4锅里下油,先炒鸡蛋,炒好后盛出备用。
5如果油剩的不多,再补些油, 抓一点圆葱丝爆锅,出香味后放入大头菜丝,炒到带点半透明的样子(中途可以淋少量水,免的糊锅)
6加入圆葱丝,加入少量生抽,翻炒到圆葱丝变软。
7在菜上面铺上面条,在面条上淋少许老抽,将面条,老抽和下面的菜翻炒均匀
8加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。