用的米饭是隔夜的米饭，头一天吃剩下的，完全放凉之后打一个全蛋进去，然后搅拌均匀，放到冰箱里冷藏一晚上，这样第二天炒的时候，米饭会有一些硬，炒的时候就不会黏在一起。而且鸡蛋完全和米饭融在一起，让米饭变得金黄，却看不出鸡蛋在哪里
萝卜干, 培根片 4片, 米饭, 鸡蛋, 色拉油, 鸡精, 盐
1食材准备：萝卜干泡开之后切成小碎丁、培根片4片切成小丁、米饭和鸡蛋混合一起搅拌均匀
2锅中放入适量色拉油，油热后，放入炒饭不停翻炒，翻炒时可以改为中火
3加入萝卜干碎、培根碎，继续翻炒均匀
4加鸡精、盐继续翻炒五分钟即可出锅