内脂豆腐 一盒, 肉末 适量, 橄榄菜 一大勺, 葱, 姜, 蒜, 豆瓣酱 适量, 五香粉 适量, 盐 适量, 生抽 一汤勺, 白糖 一茶勺
1将内脂豆腐去封皮，在原盒里加盐水（盐和开水）泡15分钟后，小心倒去盐水（这样做是为了消毒杀菌），用一个平底的盘子扣在上面，翻个儿后倒出豆腐
2姜、葱、蒜切末
3净锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，加肉馅中火炒去水分，炒出肉香，加入豆瓣酱炒香，再加入橄榄菜、五香粉等调料炒匀，加入少许清汤或水，大火烧开后煮3分左右，收去多余汁后浇在豆腐上面即可