简介

很适合孩子吃的一道菜，鲜香软嫩。

原料

日本豆腐 三根, 大虾 若干, 鱼丸 若干, 生抽 少许, 盐 少许, 水淀粉

步骤

1日本豆腐三根，大虾和鱼丸若干。开始买了两根日本豆腐，后来感觉不够我儿子吃的，又买了一根，8毛一根，一共两元四

2日本豆腐从中间切开，然后从外包装里挤出来

3切成段

4锅里放油烧热，把日本豆腐扔进去炸。这部最好大火炸定型就可以捞出来了，结果我用的是小火，炸制的时间太长，丢失了水分

5捞出日本豆腐，控油

6大虾去头和虾壳，切段。锅里留少许底油，把鱼丸虾段扔进去炒变色

7下炸好的日本豆腐，然后加少许生抽和盐

8下水淀粉勾薄芡，出锅

小技巧

第一次做这个菜完全是摸著石头过河--探索。这次做的三鲜日本豆腐味道真是不错，就是豆腐炸的时间过长了，脱水了，下次要改正。千锤百炼才能成功，交了学费才能得到失败的教训^_^。