《舌尖2》第四集里播出的，济南名菜(济南第一汤菜)。
蒲菜, 冬菇(水发), 笋(我用的是石笋干)水发, 火腿, 面粉, 葱 姜, 盐 绍酒 清水
1葱、姜切丝，蒲菜拨去老皮，洗净切段，冬菇、笋干及火腿切好备用。
2炒锅内放油，入葱、姜丝爆香。
3加入面粉翻炒至均匀粘稠。
4入清水煮沸。
5放入蒲菜、冬菇、笋干、火腿、绍酒煮15分钟左右，即可盛入汤碗，加盐调味食之。