原料

土豆 一个, 榨菜丝 十五根左右, 鸡蛋 一个, 盐, 高汤精, 麻油

步骤

1土豆切丝，鸡蛋打散

2油烧热，加入土豆丝榨菜丝煸炒，加水烧开，略煮二三分钟，倒入鸡蛋液（要一点点的加入，加一些用勺子推一下，等它结起来，再加一些，这样做出的蛋汤，鸡蛋浮在表面，又好吃又好看。）加盐加高汤精调料，淋麻油，就完成了

小技巧

此汤因为加了榨菜，所以味道清爽鲜美。做起来又特别方便。