肉松小饼干 0

简介

休闲小零食,好吃易做,推荐,推荐

原料

低粉 200g, 黄油 100g, 糖粉 50g, 蛋液 40g, 黑芝麻 适量, 肉松 适量

步骤

1称黄油

2软化黄油(现在天冷,直接放烤箱用发酵功能加热软化,省时省力)

3软化好后,打发

4打发好状态

5加入蛋液,继续打发

6打好后状态

7加糖粉,混合均匀

8混合后状态

9加入称好的低粉

10用手揉成面团

11做到三光

12取10g面团,搓圆,按扁,裹入适量肉松

13收口

14再搓圆

15按扁

16此用量,刚好一烤盘

17表面刷鸡蛋液

18撒上黑芝麻

19烤箱预热165度,烤15分钟左右(各家烤箱不一样,自己把握时间吧),到表面金黄,散发出香味为止

20出炉

21装瓶

小技巧

1.裹肉松的时候再搓圆,力道不能太大,否则容易爆馅 2.揉成面团时若仍感觉粘湿,可再加入适量低粉

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