简介
休闲小零食,好吃易做,推荐,推荐
原料
低粉 200g, 黄油 100g, 糖粉 50g, 蛋液 40g, 黑芝麻 适量, 肉松 适量
步骤
1称黄油
2软化黄油(现在天冷,直接放烤箱用发酵功能加热软化,省时省力)
3软化好后,打发
4打发好状态
5加入蛋液,继续打发
6打好后状态
7加糖粉,混合均匀
8混合后状态
9加入称好的低粉
10用手揉成面团
11做到三光
12取10g面团,搓圆,按扁,裹入适量肉松
13收口
14再搓圆
15按扁
16此用量,刚好一烤盘
17表面刷鸡蛋液
18撒上黑芝麻
19烤箱预热165度,烤15分钟左右(各家烤箱不一样,自己把握时间吧),到表面金黄,散发出香味为止
20出炉
21装瓶
小技巧
1.裹肉松的时候再搓圆,力道不能太大,否则容易爆馅 2.揉成面团时若仍感觉粘湿,可再加入适量低粉