原料

全麦面 150g, 黑白芝麻, 葵瓜子仁 若干, 红糖 30g, 葵瓜子油 30g, 水 30g

步骤

稍微捣碎芝麻和瓜仁，和面粉、红糖、油搓成玉米粒状，再加水揉成面团。搓成长条形后切成0.5cm厚度片，放到冰箱冷藏。第二天早上起来放进预热165度的烤箱烤20分钟

小技巧

1、放到冰箱冷藏是为了饼干烤的时候能够保持形状不鼓起来。冷藏1~1.5小时都足够了，我放隔夜冷藏是为了节省第二天早餐的制作时间。 2、如果想吃脆的烤后再焖10分钟，如果想吃松软的可立即拿出放凉。这个饼干口感偏硬，放置几天上潮后会变软。喜欢软口感的可以加入低粉，降低全麦的比例，以及增加油份等方法来调整。 3、最近比较喜欢先放油后放水，这是“粉碎型派皮”做法。特点在于吸水性很差，不容易被馅料里的水分弄湿，适合大部分馅料水分含量较多的派