简介

还是十一长假回家，在一餐厅吃的，一吃就严重上瘾。立马回家山寨。偶家现在冰箱里还有一大碗呢。 不过餐厅的味道感觉偏甜，我估计是放了不少糖的，我这个做法是完全用话梅调味。这次的话梅用的不是上次话梅排骨的那种苏式话梅，用的是外面白白的，口味偏咸带甜的，有点像九制话梅。 味道绝对好，就是俺老妈说，吃多了牙齿有点犯酥~~哈哈 给老爸下酒一级棒滴~~

原料

花生米, 话梅（偏咸）, 桂皮 一片, 八角 一个

步骤

1话梅用清水洗一下，沥水

2花生米也洗一下

3喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中

4加入清水（半锅还要多一些）

5高压锅大火烧

6放气后继续大火烧30分钟，转小火继续烧25分钟左右，关火，焖上一刻钟左右即可

小技巧

1、  因为其他的调料都没有，所以话梅量多一些。 2、  话梅事先泡不泡倒是无所谓，但一定要洗一下，将表面的白白的盐分洗掉，这样煮出来的花生颜色会比较好看，否则会白白的。 3、  八角桂皮各一个即可，多了味儿太重。 4、  加水尽量多一些，煮的中间如需加水，要小心一点，关火等锅子彻底平静再打开往里头加水~ 5、  关火之后，焖上一会儿，这样花生会更加酥烂。 6、  无需烧的太干，留些汤汁，将花生泡在汤汁里，冷藏，味道更好噢~