简介

这道排骨汤具有养阴润燥、旺血补气、除烦养颜的功效，特别适合北方干燥的冬季时候喝，对于女性还有一定的润肤美白作用。由于加入的多是辛香、甘甜的配料，所以肉汤也特别甜美。

原料

棒骨 两根, 玉竹 3、4片, 白果 6颗, 枸杞 一把, 桂圆肉 5粒, 胡萝卜 一根, 盐, 清水

步骤

1棒骨两根，请肉店老板帮忙砍成两截。（心疼俺自己家的刀）

2冲洗一下

3清水浸泡20分钟

4凉水上锅

5煮开后，将棒骨捞出，用温水冲洗干净，重新换水，水要一次加够

6丢几片生姜和葱白段进去，大火开始煲煮

7期间，准备配料。玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒，冲洗干净表面浮灰，然后用凉水浸泡

8连水一起倒入砂煲中

9大火煮开后，转文火40分钟（盖上锅盖），当汤色变的金黄、香气浓郁时，倒入切薄的胡萝卜片。（可选）

10最后加盐，不要多，一勺调个味儿就行

11关火

12就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的玉竹白果排骨汤了

小技巧

汤色金黄，汤味甘甜可口，白果吃到嘴里柔中带韧，有点儿小嚼头。