简介

走出家门才发现，秋天真的到了，一下子就凉了起来。而且菜市场上也是一幅秋天的景象，秋刀鱼啊，栗子啊，还有各种各样的旬海产，让食客们的烹调欲望大增~。真庆幸能在一个四季分明的地方生活，春夏秋冬，不仅有各异的风景，还有丰富的食物~~不过，秋天也是稍纵即逝的季节，来一阵冷空气，秋天就得结束了。所以，趁秋高气爽，咱们来料理一桌秋天的菜肴吧~~

原料

米, 栗子 七八个, 水, 酱油 1大勺, 米酒 2大勺, 味霖 1大勺, 盐 1/3小勺, 黑芝麻 1/2小勺

步骤

1淘米。淘好米之后，用漏勺把米控起来，控20分钟左右，米就吸了水分变得干爽了

2随后把米倒入饭锅，倒入适量的水（电饭锅标记的量就可以了）。就这样泡一下，这段时间去收拾一下栗子

3把生栗子放入开水里泡10分钟，随后取出来用刀在栗子屁股上割一刀，再拨就很简单了。里面的涩皮用刀子一点点拨，最好一点耐性，比较费劲儿

4随后把栗子切成适当的大小，备用

5把酱油，米酒，味霖混合起来倒入饭锅里，搅拌一下，再摆上栗子，按照平时煮饭的方法煮就可以啦

6吃的时候，撒上盐和黑芝麻，就可以吃啦~

7不喜欢吃咸的，可以省略盐这一步

小技巧

1。控干水分，在这里其实是让米吸饱水的过程。你可以试试看，当把米倒入漏勺的时候，米都是湿嗒嗒的，这时候如果从漏勺里倒出去，势必要有米沾在漏勺上。但是晾半个小时，这段时间包围在米周围的水分会吸到米里面，再把米倒出去的话，就和干米一样干爽不沾了。这说明它已经吸饱了水啦~~ 2。加入米酒的目的，是为了让米饭更加香甜，而且米粒饱满晶莹哦~ 试试看~