原料

红豆, 高粱米, 大麦仁, 黑米, 大米, 腊肉, 胡萝卜, 芹菜, 蚝油

步骤

1红豆、高粱米、大麦仁、黑米提前浸泡5个小时

2腊肉用水清洗一下，再放到开水锅里，煮几分钟，捞出，切片

3芹菜洗净，切丁；胡萝卜洗净，切丁

4把泡好的红豆、高粱米、大麦仁、黑米和大米，腊肉片、胡萝卜丁、芹菜丁，放入电饭煲加水，按下煮饭键。快熟时，稍加一点耗油，煮熟即可

小技巧

1、腊肉要清洗一下。 2、放入开水锅里，焯一下。 这两步都是为了去除含的添加素和亚硝酸盐等有害物质，以降低有害物质的含量。所以用腊肉做菜肴之前，这两步是不可省略的。