原料

甘蔗 一小根，切小段 羊肉 半斤，切块 青辣椒 3根，切滚刀 山药 半根，切滚刀 胡萝卜 半根，切滚刀 洋葱 半个，切片 酱油 适量

步骤

1、事先将甘蔗和羊肉加几颗八角，再清水用瓦铛褒上3小时，那汤清清的，甜甜的，不加盐也非常好喝。 2、等羊肉烂了，就将甘蔗和羊肉涝出来。 3、油锅烧热，下青辣先炒一下，盛出待用。 4、用余油，继续炒香洋葱，然后放山药胡萝卜，一起翻炒。 5、将甘蔗和羊肉一起倒入锅里，加酱油，和羊肉汤，盖过面。 6、大火烧开，改中火炖。 7、大致20-30分钟，汤汁不要完全收干，甘蔗煮后，有点像荸荠的感觉，嚼一下，那蔗汁甜中还带着鲜，很特别，羊肉就不用说有多美味拉！