简介

最适合夏天的，无非凉拌类，比如这道蕨根粉，可以当主食，也可以当一道菜。

原料

蕨根粉 100克一人份, 菠菜 适量, 菜椒 半只, 牛肉干 100克, 葱蒜 适量

步骤

1菠菜焯水切段；彩椒切粒；葱蒜切碎

2煮蕨根粉：注意不停搅拌，不要糊锅了。一般煮8分钟左右，没硬芯即可；捞出用凉开水冲洗几遍，控干水。

3蕨根粉铺碗底，菠菜，彩椒铺在粉上，然后将葱蒜碎末放最上面，花椒粉撒在葱蒜末上，烧热油淋花椒和葱蒜末上。调入生抽，陈醋，盐，搅拌均匀。

小技巧

添加任何你爱吃的元素，比如芝麻，干果类均可。