简介
布拉肠比较难操作就做了这种肠粉，由于当时一个人操作，事后才想起要传上来分享，所以图片不多，大家耐心阅读文字哈～材料清单里面有些适量的是要大家视乎自己的口味来搭配，没有绝对固定的分量哦
第一次发菜谱做的不好的希望大家体谅哦
原料
肠粉, 拉肠粉 100g, 清水 170g, 猪肉沫 适量, 鸡蛋 一个, 油 少许, 酱汁, 油 少许, 生抽 适量, 味事达 适量, 白糖 适量, 清水 一碗
步骤
1制作肠粉
2开粉浆 网上能买到这种白兰花拉肠粉，要比自己用粘米粉水淀粉澄粉调的口感好，粉和水比例1：1.7，我用了100g粉配170g水，搅拌混合 小提示：如果蒸出来的肠粉太软了，可以加粉，太硬就加水哦
3猪肉沫用味事达，盐调味，鸡蛋打发备用，这些材料可用猪肉片，牛肉片，虾仁，油条，叉烧你喜欢的代替，葱花喜欢可以放增香增色，没有也行，或生菜切成小块。 小提示：肉类切片时要尽量薄，才容易熟透
4肠粉盘刷上油，肠粉盘也是某某网有卖，必须是刷薄薄的油，油太厚粉浆容易滑走
5刷好油的肠粉盘倒入粉浆，大多粉浆能盖过盘底就行了，留有空位没关系，完全铺满的反而蒸出来的粉皮太厚，然后摆上猪肉陷，鸡蛋，用汤匙压散肉末，尽量平薄，易熟，这是可顺便把粉浆拨开一点，撒上葱花
6锅里烧开热水，将粉浆放到锅里蒸到粉皮起泡即可 小提示：全程要最最大火，肠粉出来才好吃
7用塑料刮铲起，装盘
8制作酱汁
9一碗清水加入生抽，味事达，白糖煮开，调至自己家里喜欢的口味，没有特定比例
10最后蒸好的肠粉淋上酱汁，油就可以开吃了哦
小技巧
小提示在步骤2.3.6最后有提到哦
