托天然酵母老祖宗简单姐的福，俺也能尝到天然酵母做的面包了。 用心养了一周，出差了一周回来，我就迫不及待的用天然酵母做包了。 鉴于大枣种非常活跃，这次就用它了。
天然酵母 75克, 高粉 220克, 全蛋 30克, 鲜奶 120克, 盐 2克, 糖 50克, 速溶酵母 1克, 黄油 20克, 小麦胚芽 8克
1后油法，拉薄膜后加小麦胚芽低速拌匀，室温一杯热水密闭空间发酵5小时至面团2倍大，分割滚圆，醒15分钟，擀成长舌状，翻面，从上下三分之一处折叠后卷起
2二发35度至模8分满，我用了大约2小时
3烤箱180度烤40分钟