原料
肉丝 150克, 青椒 两个, 姜 10克, 老抽 10ml, 生抽 15ml, 白糖 5克, 料酒 5ml, 水淀粉 少许
步骤
1肉丝加少许水淀粉搅拌备用
2锅中放油,倒入姜丝
3下入肉丝翻炒至变色
4再加入老抽,生抽翻炒均匀后,锅中放入青椒丝,和白糖即可关火
5锅中水开后,加入少许油和盐,煮面
6面熟后,将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可
小技巧
1,肉丝选择瘦肉丝即可,如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。2,青椒如果喜欢辣些的,在切的时候,籽不用去掉。3,将肉丝之前用些水淀粉拌好,炒的时候,第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。