水晶冰粽子

简介

水晶冰粽子,外貌协会的挚爱。由于自己包粽子技术不是很好,没有打算写这个菜谱,但是大家有问,我就这里把我知道的与大家共享一下,欢迎补充指正。上次做了没有拍照,我就先简单文字描述下做法,等下礼拜做的时候把过程图再补上。包粽子新手,大家见谅。

原料

水晶粉 50g, 麦芽糖浆 150g, 水 100g, 芒果 一大个, 粘米粉 50g, 蔓越莓 随你心情

步骤

1芒果切好,做成芒果泥备用,做芒果泥时可以加入适量的糖与柠檬汁调味。

2将50g粘米粉炒熟。

3将准备好的芒果泥和粘米粉放入不粘锅中炒到粘稠。

4炒好后加入蔓越莓混合均匀。

5水晶粉+50g水拌匀备用

6高麦芽糖浆+50g水混合后加热煮至沸腾,再倒入步骤5拌匀

7搅拌好的面糊倒入容器,用大火蒸约10分钟,直至凝固变透明

8放至不烫手后就可以切割整型包馅。包粽子方法我就不献丑了,相信手巧的你们一定比我包的好。

小技巧

成品大概是5-6个粽子


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